今日も寒かったのですが、雪は舞う程度でした。各地で大雪で大変なことになっていますね。今日は長野県内では公立高校の受験だったようです。
これは里芋の茎を干した「いもがら」です。皮を剥き、10月下旬から11月上旬頃にカラカラになるまで干します。
私はいもがらの煮物が大好きで、近所のおばちゃんから頂いたのです。
昔から「血の道の薬」として産後の女性の体力回復に食べられていたようですが、一種の漢方薬みたいですね。
パッと見ると木の皮のようですが、水に浸してから料理に使います!(^^)!
こっちは野沢菜をゴマ油で炒めたものです。煮た菜っ葉は飽きたそうで、余ってきました。
もうちょっと細かくみじん切りにしたいところですが、私には無理(ーー;)
アルミの鍋で炒めれば、真っ青な野沢菜になるんだけど、ホーロー鍋でやったので色がよくないです。
次回はアルミ鍋でたくさん作って冷凍保存することにします。おやきの具にも最高ですよぉ(^^♪
私はいもがらの煮物が大好きで、近所のおばちゃんから頂いたのです。
昔から「血の道の薬」として産後の女性の体力回復に食べられていたようですが、一種の漢方薬みたいですね。
パッと見ると木の皮のようですが、水に浸してから料理に使います!(^^)!
こっちは野沢菜をゴマ油で炒めたものです。煮た菜っ葉は飽きたそうで、余ってきました。もうちょっと細かくみじん切りにしたいところですが、私には無理(ーー;)
アルミの鍋で炒めれば、真っ青な野沢菜になるんだけど、ホーロー鍋でやったので色がよくないです。
次回はアルミ鍋でたくさん作って冷凍保存することにします。おやきの具にも最高ですよぉ(^^♪
























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